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產業動態

台灣茶也能做pairing！藍大誠翻轉比賽茶思維、焙出餐桌上的風味地圖

2025/05/23 藍大誠創立的冉冉茶事在2023年一舉奪下英、法兩國茶葉大獎2金2銀的榮耀，這批獲國際肯定的茶葉，就在他位於台中約莫五、六坪大的工作室焙製出。身為茶產業第二代的他，拒絕走市場主流的台灣比賽茶路線，在酒、咖啡領域繞了一圈之後，他重返茶領域，試圖以國際共通的品飲邏輯，建立屬於台灣茶的風味脈絡。

AI進廚房也進前台！金色三麥餐酒實驗室揭開餐飲人機協作全攻略

2025/05/21 當AI不再只是冰冷的運算，而是餐廳裡能幫你點餐、備貨、QC出餐的最佳夥伴，智慧餐飲的未來已然到來！金色三麥攜手拍檔科技旗下WiXtar星益欣，於2025年COMPUTEX打造期間限定「AI餐酒實驗室」，實境展示AI如何從前台到廚房、從顧客服務到備料叫貨，全方位提升營運效率與顧客滿意。

Uber Eats青少年版上線！開放13歲起安全點餐讓家長即時掌握孩子點餐動態

2025/05/21 Uber Eats正式推出「青少年版」服務，家長可透過家庭帳號管理青少年外送訂單，搭配多重安全機制與消費限制，提升用餐自主與安心體驗。

升級的不只是婚禮！典華如何以「超現實空間」顛覆台灣宴會市場？

2025/05/19 典華作為台灣第一個專營宴會的品牌，它不僅僅是一家餐飲機構，一個適合辦理論壇、發表會、婚宴的場所，更是一個為人們編織美好時刻的空間。2025年年初，他們更改造空間，提升服務，構築一座創造幸福的烏托邦。

揭秘日本拉麵品牌「店王」花月嵐　濃厚系大蒜拳骨如何熬出6億年營收？

2025/05/18 拿下好幾年微風台北車站年營業額最高的「店王」花月嵐，在「濃厚系、大蒜、拳骨湯頭」派系中有經典地位，不僅以「聚餐友善」博得不同年齡客群的喜愛，更不斷的新創拉麵口味和其他菜色，吸引消費者的目光。

全國首間「新住民就業友善便利商店」在全家！導入四大DEI共融機制、助新住民穩定就業

2025/05/14 全家便利商店攜手賽珍珠基金會以法人加盟模式跨界合作，將「南海店」改造為全國首間「新住民就業友善便利商店」，期盼打造讓新住民夥伴安心就業、穩定成長的共融職場！

在市場裡做蔬食法餐？高雄鹽埕市場裡的Vegan法餐秘密基地「The Borage」

2025/05/14 法式細膩、在地食材、Vegan靈魂，從市場攤位端出蔬食新哲學！主廚Austin的The Borage怎麼讓Vegan變得這麼好吃？他又為何選擇在鹽埕市場煮出最有風格的蔬食料理？

【食聞】「多穀、酸種」成為麵包健康新趨勢！開元食品攜手德國IREKS 麵包粉供應健康麵包新原料

2025/05/13 含有大量全穀類的多穀物麵包、酸種麵包，美味又健康。烘焙原料領導業者開元食品代理德國百年麵包粉品牌IREKS，為台灣提供更營養優質的麵包粉原料。

便利商店成六都門店王！寵物產業爆發、百貨服飾衰退　一圖看懂2024零售通路新勢力

2025/05/12 2019～2024年台灣零售次產業中，便利商店成為全台門店數密度最高零售通路，寵物專賣店增長強勁。超市、量販店穩定增長，提升都會區滲透率和提供多元化服務。

八方雲集2025 Q1營收創新高！海外拓點、內需不漲價雙戰線奏效

2025/05/11 八方雲集2025年第一季財報亮眼，單季營收與獲利創同期新高，得益於優化展店策略與新品開發，並穩健推進美國市場，毛利率維持穩定，展望第二季持續深化數位與商品創新。

一場失敗的泡麵開啟30年廚藝修煉路！陳萬欽如何成為台北君悅首位亞裔總主廚？

2025/05/10 上班拿廚刀，下班拿畫刀，從刀傷燒傷到刮刀作畫，君悅總主廚陳萬欽用料理與藝術走出南洋職人魂，他如何把料理視為美學結合美味的多元創作，一如他的亞洲主廚之路，鋪滿不同城市的精彩風味？

Uber Eats首度公開外送收入！平均每小時淨賺270元、近半兼職者重視彈性工作

2025/05/09 Uber Eats首度公開外送合作夥伴收入統計與彈性工作模式，平均每小時淨收入270元，並推出行程費用報告，協助夥伴提升收入與生活平衡。

搶攻日本高端宴會市場！御嵿國際如何搭上台積電熊本廠的商機列車？

2025/05/08 台積電熊本廠啟動，預計帶動7,000個就業機會與4.3兆日圓經濟效益，成為各界爭相布局的新熱點。高端餐飲集團「御嵿國際」看準JASM熊本廠衍生的商務消費潛力，於2025年2月宣布與日本出雲総業合作，在熊本打造首座日台複合式宴會館「日台會館Palais de Formosa」，鎖定台積電及其供應鏈人員的餐飲需求。

全台首間綠色庇護工場！心路基金會導入5％綠電、減少7噸碳排放

2025/05/07 心路基金會攜手高雄「心路工坊」推出專為心智障礙者設計的繪本，將《淨零綠生活行動指引》以插圖和分級內容轉譯為易於理解的日常實踐，讓心智障礙者也能參與減碳行動。心路希望打破對障礙者的刻板限制，鼓勵他們在淨零議題上表達意見與選擇行動方式。

一杯抵千杯的「斗宅折折杯」！從便利出發讓環保與健康不再只是紙上談兵！

2025/05/06 折折杯由家庭主婦轉身創業的Jane推廣，強調以「便利」為出發點，讓環保與健康不再是負擔，而是人人都能落實的生活習慣。以可摺疊設計與高耐用PP材質打造，減少一次性紙杯使用，並獲得眾多企業與大型活動採用。

從可樂對決到益生元大戰！兩大飲料巨頭搶攻「健康氣泡飲」商機

2025/05/04 2025年初，可口可樂與百事可樂在「益生元汽水」市場展開新一輪競爭，瞄準健康訴求及年輕消費者，引爆飲料創新風潮。

便宜紐西蘭牛乳哪去了？免關稅也救不了的乳價成本困境

2025/05/02 2025年起，紐西蘭液態乳正式免關稅進口，原本被寄予降低售價的期待，卻未如預期出現在市面上。消費者質疑：「關稅省了，價格卻沒降？」冷鏈運輸、通路抽成、分銷成本層層推高價格。《食力》帶你揭開進口乳品背後隱藏的關鍵成本結構困境。

台灣拉麵愛好會票選金賞蟬聯　深入日本品牌8年磨一劍！「お帰り吃碗拉麵吧」專注精進定番、讓你隨時想「回家」

2025/05/02 「お帰り吃碗拉麵吧」自2015年開業以來，憑藉創辦人林勻瀚的專業與創新，迅速成為台灣拉麵界的佼佼者。從基層做起，經過八年日本拉麵經歷，林勻瀚不斷優化湯頭、麵條與服務，將日式職人精神融入台灣市場，並成功吸引大量顧客回流。

從彰化二林到世界咖啡冠軍！家鄉味如何孕育吳則霖的精品風味？

2025/05/01 理性計算每一次沖泡咖啡的變因結果，感性熱情展開對咖啡飲品的無盡想像，加上家鄉二林的獨特飲食記憶，培養出對於味覺的敏銳度，這些乍看截然不同的特質，引領興波咖啡（Simple Kaffa）創辦人吳則霖不斷前行，從最初在假日騎著三輪車擺攤賣咖啡，到成為世界咖啡師冠軍，拿下「世界最佳咖啡館」的頭銜。

養雞一定要抗生素？大成三代拚出「無抗飼養雞」賣進好市多、價格貴6成照熱銷

2025/04/28 大成集團在全台農畜中市占高達22％至24％，作為台灣龍頭，總經理韓芳豪在2022年展開無抗飼養的征途，從源頭的雞隻健康和飼料做起，再到雞舍環境與管理的全面改進，於2023年成功試養出首批無抗飼養雞，並推出相應品牌「益活雞」。

全家便利商店DEI計畫揭密！從溝通墊板到無豬肉標示如何真正做到友善細節？

2025/04/27 面對多元社會的快速變遷，全家便利商店以行動落實多元、平等、共融（DEI）理念，讓便利商店成為樂齡族、身心障礙者的友善職場，從重新設計溝通友善墊板、標示無豬肉成分商品，到推動移工文化交流，讓移工能安心自在使用的「第三生活空間」。這不僅是一場空泛口號的變革，而是每一個細節都體現理解與尊重的實踐，此計劃也榮獲2024食創獎「產業服務創新類」最高等級三星榮耀。讓我們一起走進全家的DEI計畫，了解如何從一間便利商店，改變更多人的日常。

18歲獨身來台前只懂棒球！隱家日籍社長如何在8年間快速崛起、達成30歲10家店目標？

2025/04/27 根據《發票載具APP》2023年4～5月發票數據，「2023年台北最受歡迎（銷售最好）拉麵店TOP5」，隱家拉麵店名列第2名，僅次於一蘭拉麵。且至今各分店在開店前就已經大排長龍！日籍創辦人佐佐木龍也在18歲來台學中文，如何在30歲前就開出10家店？

台中首間板前天婦羅專門店「龍富天婦羅」如何炸出口湖烏魚子、水林地瓜、澎湖蚵仔新樣貌？

2025/04/26 近年在台北掀起頂級天婦羅風潮，大家對於天婦羅印象不再僅止於鋪滿炸物的庶民天丼，如今台中終於迎來第一間板前天婦羅專門店「龍富天婦羅」，由新銳主廚張仁豪Eddie執掌，他以天婦羅為技、台灣食材為根，帶來整套涵蓋前菜、御椀、蒸物、煮物、天丼、甜點，交織著炸物的極致饗宴。

「台灣嘜」陪您千里飄香到南洋｜獨家代理《田師傅》即煮醬理調理包，在家也能輕鬆烹調正宗馬來西亞風味

2025/04/25 台灣嘜代理馬來西亞知名品牌田師傅即煮醬料調理包，推廣正宗南洋飲食文化，強調天然香料、不添加防腐劑，並協助小農與地方經濟發展，讓在台消費者也能輕鬆享受馬來西亞道地美味。

中年大叔的創業奇幻之旅「大吉先生」用真食物做成與家人一同分享的美味蛋糕

2025/04/25 由兩位中年大叔創立，「大吉先生」以熟成豆漿蛋糕為主打，堅持親訪產地挑選食材，從豆漿、雞蛋到巧克力，每一口都是真食物的堅持，也推動環保包裝與食農教育。

從閨蜜到瑰秘的創業故事「瑰秘食光」用玫瑰花瓣醬開啟療癒系的美味旅程

2025/04/25 瑰秘食光由兩位女性創辦人攜手創立，從有機玫瑰種植到產品開發行銷，推動永續農業與女性創業，推出玫瑰花瓣醬、玫瑰芋頭酥等療癒產品，為台灣農業與伴手禮市場注入新能量。

70年傳統小吃店的逆襲！蔡萬興老店從日常紮根、推動去紙化及食材管理落實永續

2025/04/24 創立於1953年的蔡萬興老店，從傳統江浙小吃起家，近年導入去紙化、食材管理等數位永續措施，減少碳排放並推動小家庭冷凍料理組合，展現老店新活力。

王座併購養心餐飲！斥資1億取得51%股權、進軍蔬食市場！

2025/04/23 餐飲業併購案再加1！王座餐飲2025年4月22日公告，董事會決議通過，以新台幣1.02億元，投資養心餐飲公司取得51%股權。

台灣森林的巡守者：百年品牌「泉發蜂蜜」的自然承諾與永續行動

2025/04/23 泉發蜂蜜，百年品牌起家，從養蜂產業到自有品牌，推動自然養蜂與無添加製程，守護森林生態，並以台灣藥用植物蜂蜜系列，開創蜂蜜產業新價值。

友聚生機「2021社會企業」十年磨一劍透過「梅好」實現共好永續

2025/04/23 2009年八八風災後，友聚生機旗下品牌「2021社會企業」引進日本老梅釀造技術，協助高雄梅農發展在地經濟。與原民契作「梅胚」，採自然農法提升青梅附加價值，創造穩定收入。推出老梅、果釀與點心系列，實踐共好永續。

養雞一定要抗生素？大成三代拚出「無抗飼養雞」賣進好市多、價格貴6成照熱銷

2025/04/28 大成集團在全台農畜中市占高達22％至24％，作為台灣龍頭，總經理韓芳豪在2022年展開無抗飼養的征途，從源頭的雞隻健康和飼料做起，再到雞舍環境與管理的全面改進，於2023年成功試養出首批無抗飼養雞，並推出相應品牌「益活雞」。閱讀更多

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從24小時迷思到精算開門！漢堡王提早打烊其實是零售進化的關鍵一步

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